Biberiye Uçucu Yağı

Tanım

Biberiye yağı , aslen Asya’dan gelen Rosmarinus officinalis’ten çıkarılır , ancak şimdi Akdeniz ülkelerinde, özellikle İspanya’da (30-35 ton), Fas’ta (30 ton) ve Tunus’ta (70 ton) yetiştirilmektedir.

Biberiyenin Aralık ayından ilkbahara kadar minik soluk mavi çiçekleri vardır ve boyu 2 metreye kadar büyüyebilir. Bu süre zarfında bitki damıtılmadan önce hasat edilir ve kurutulur.

Biberiye, Akdeniz bölgesinde mutfak bitkisi olarak oldukça popülerdir. Pek çok yemek biberiye yağı ve taze toplanmış biberiye yapraklarıyla pişirilir. Biberiye esansiyel yağı çoğunlukla yapraklardan elde edilir.

Biberiye yağı, mutfakta kullanımının yanı sıra, çok çeşitli sağlık yararları nedeniyle en popüler esansiyel yağlardan biridir. Pek çok faydanın arasında saç büyümesini teşvik etmek, zihinsel aktiviteyi artırmak, solunum problemlerini hafifletmek ve ağrıyı azaltmak olduğu düşünülmektedir.